豬肉成吉思汗料理

材料 （4人份）

豬肉片 300g

洋蔥 小 1個

豆芽菜 1袋

紅蘿蔔 約4公分

香菇 4朵

韭菜 1/3把

醃料

醬油 1+ 1/2 大匙

砂糖 １/2大匙

味增 1大匙

洋蔥泥 １/2 顆份

麻油 1大匙

做法

1.  調味料調勻,醃豬肉30分

2.  洋蔥半顆切絲, 半顆磨成泥.  紅蘿蔔, 香菇切絲, 韭菜切段.

3.  熱鍋後加入所有蔬菜炒, 用鹽, 胡椒, 雞粉調味, 盛入盤中鋪在盤子邊.

4.  補足沙拉油, 炒醃過的豬肉. 盛入盤子中間  

Read More

小黃瓜 榨菜涼拌豆腐

材料 （４人份）

豆腐1丁 400g

小黃瓜 1條  (切細絲)

榨菜 40g  (切絲)

Read More

味噌烤雞

材料  （４人份）

   雞腿肉    90g x 4 (我家都去雞皮, 好怕膽固醇啊)

  

調味料  （調勻）

    

   味噌　　　 2 大匙

   酒           2 小匙

   味霖        2 匙

   砂糖        1大匙

做法

1.  雞腿肉用調味料醃最少1個小時以上.

2.  烤箱預熱190度, 烤15-18分  （也可用 Toaster Oven 烤10 - 15分)

  

Read More

清炒山藥花耶菜

材料  （2人份）

    花椰菜 1/2 顆

    山藥    200g　

    蒜頭    2辦 （切碎末）

    橄欖油 1大匙

調味料

    醬油  1大匙 加  水   1大匙

    

做法

1.   花椰菜  稍微燙過, 撈起

2.   炒鍋放橄欖油, 油熱後炒山藥, 炒到表皮上色, 加入花椰菜稍為炒拌.  盛出放盤裡.

3.   另加入一些橄欖油入鍋.  小火將蒜末炒到酥, 淋到炒好的菜上.  再均勻淋上調j味料.

Read More

酸辣白髮麵

炎熱的夏天不想在廚房待太久, 那就一定要試試這道懶人料理喔 !

材料  (4人份)

超市現成調理好的生菜沙拉   100g

料A 

 水2杯

 昆布醬油 - 3倍濃縮 (如下圖)  1/2 杯

 白醋4大匙

 辣油 適量

白髮麵  4份 

蝦仁  適量

Read More

涼拌豆腐蕃茄

涼拌豆腐蕃茄

自製甘醋醬油, 可放冰箱冷藏1個月

醬油   50 cc
白醋   30 cc
黑醋   20 cc
砂糖   1大匙

Read More