豆腐豬肉捲

熱量低, 卻又很有飽足感的一道菜. 

材料 (4人份)

木棉豆腐  300g

豬肉 （刷刷鍋的肉片） 260g

麵粉 適量

葡萄籽油 2 小匙

山藥 適量 

秋葵 6 個

醬料A

味噌 1又1/2 大匙

水 2大匙

味霖 1大匙

糖 1 小匙

** 每家的味噌鹹度不同, 請自行調整鹹度

做法

1. 豆腐切8等份, 稍微瀝乾水份, 將表面水份擦乾. 豬肉片包好豆腐.

    表面拍上麵粉.

   （過程只記得拍了一張相片, 呵呵）

2.  山藥切丁.  秋葵燙30秒, 切片

3.  倒入葡萄籽油, 中火熱鍋, 將做法1的肉捲入鍋煎, 4面煎到上色. 

4. 盤子裡盛入飯, 然後舖上山藥, 點綴秋葵, 中間放上煎好的豆腐肉捲, 

   淋上調好的味噌醬料.

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豬肉成吉思汗料理

材料 （4人份）

豬肉片 300g

洋蔥 小 1個

豆芽菜 1袋

紅蘿蔔 約4公分

香菇 4朵

韭菜 1/3把

醃料

醬油 1+ 1/2 大匙

砂糖 １/2大匙

味增 1大匙

洋蔥泥 １/2 顆份

麻油 1大匙

做法

1.  調味料調勻,醃豬肉30分

2.  洋蔥半顆切絲, 半顆磨成泥.  紅蘿蔔, 香菇切絲, 韭菜切段.

3.  熱鍋後加入所有蔬菜炒, 用鹽, 胡椒, 雞粉調味, 盛入盤中鋪在盤子邊.

4.  補足沙拉油, 炒醃過的豬肉. 盛入盤子中間  

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