泰國風 開胃涼拌小黃瓜

最愛酸酸辣辣的泰國青木瓜沙拉,可是日本是根本買不到青木瓜啦, 

用小黃瓜來代替一樣好吃喔

材料

小黃瓜  3 條  （對切一半, 籽挖掉, 切斜片）

鹽  1/3 小匙

紅洋蔥 小 1顆　（切絲）

粉絲 乾的 30g　

A 

蒜頭 1辦

檸檬汁 3 大匙

砂糖  3 大匙

魚露 2 大匙

辣椒 適量

做法

1. 小黃瓜, 紅洋蔥 分別放入不同容器, 小黃瓜醃鹽1/3 小匙

    紅洋蔥醃一小撮鹽 （a pinch as ¹⁄₁₆ teaspoon）, 等小黃瓜, 紅洋蔥稍微出水後, 冷水沖掉鹽份

    然後輕輕擠乾多餘水份.

2.  粉絲用沸水煮2分鐘, 撈起沖冷水, 切段

3.  用一個較大的容器, 將A料拌勻, 然後加入小黃瓜, 紅洋蔥, 粉絲

4.  放冰箱冷藏.