豆腐豬肉捲

熱量低, 卻又很有飽足感的一道菜.  材料 (4人份) 木棉豆腐  300g 豬肉 （刷刷鍋的肉片） 260g 麵粉 適量 葡萄籽油 2 小匙 山藥 適量  秋葵 6 個 醬料A 味噌 1又1/2 大匙 水 2大匙 味霖 1大匙 糖 1 小匙 ** 每家的味噌鹹度不同, 請自行調整鹹度 做法 1. 豆腐切8等份, 稍微瀝乾水份, 將表面水份擦乾. 豬肉片包好豆腐.     表面拍上麵粉.    （過程只記得拍了一張相片, 呵呵） 2.  山藥切丁.  秋葵燙30秒, 切片 3.  倒入葡萄籽油, 中火熱鍋, 將做法1的肉捲入鍋煎, 4面煎到上色.  4. 盤子裡盛入飯, 然後舖上山藥, 點綴秋葵, 中間放上煎好的豆腐肉捲,     淋上調好的...

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泰國風 開胃涼拌小黃瓜

最愛酸酸辣辣的泰國青木瓜沙拉,可是日本是根本買不到青木瓜啦,  用小黃瓜來代替一樣好吃喔 材料 小黃瓜  3 條  （對切一半, 籽挖掉, 切斜片） 鹽  1/3 小匙 紅洋蔥 小 1顆　（切絲） 粉絲 乾的 30g　 A  蒜頭 1辦 檸檬汁 3 大匙 砂糖  3 大匙 魚露 2 大匙 辣椒 適量 做法 1. 小黃瓜, 紅洋蔥 分別放入不同容器, 小黃瓜醃鹽1/3 小匙     紅洋蔥醃一小撮鹽 （a pinch as 1⁄16 teaspoon）, 等小黃瓜, 紅洋蔥稍微出水後, 冷水沖掉鹽份     然後輕輕擠乾多餘水份. 2.  粉絲用沸水煮2分鐘, 撈起沖冷水, 切段 3.  用一個較大的容器, 將A料拌勻, 然後加入小黃瓜, 紅洋蔥, 粉絲 4.  ...

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韓式 櫻花蝦煎餅 （不加麵糊，不加蛋）

材料 (2份) 沙拉油  3大匙 蒜頭  2片　（切片） 紅蘿蔔  3cm （切絲） 韭菜  1/3把　（切段） 櫻花蝦 1把 馬鈴薯  大3個　（磨成泥狀） 鹽, 胡椒 少許  沾醬 醬油  1 大匙 白醋 1 大匙弱 砂糖 1 小匙 麻油 1 小匙 白芝麻 1 小匙 做法 1.  備好時材: 紅蘿蔔切絲, 韭菜切段, 蒜頭切片. 2.  沙拉油倒入鍋裡, 放入切好的蒜頭, 小火煎到上色後, 取出蒜頭.  3.  剩下備好料的食材, 全倒入容器裡, 加少許鹽, 胡椒    4.  鍋裡煎蒜頭的油倒出1/2, 攪拌均勻的食材也倒入1/2到鍋裡煎,  待底面上色後翻另一麵煎.   5. 調勻沾醬, 將煎的焦焦的蒜片切碎, 要吃之前再加入醬料中. ...

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